
Unsere Geschichte
LEIDENSCHAFT FÜRS RÄUCHERN

"Das Würzen ist die Kreativität, Räuchern das Handwerk, LUBA FUMA mein Qualitätsversprechen."
Luca Baur
Vor 28 Jahren geboren, aufgewachsen zwischen Pâtissière als Mutter und Hoteldirektor als Vater, wurde mir das Gastro- und Genussdasein wohl in die Wiege gelegt. Schon früh entdeckte ich meine Vorliebe für Delikatessen, damals zum Glück nicht auf eigene Kosten. Als gelernter Gartenbauer bestanden meine einzigen Fachkompetenzen darin, dass ich mir meinen eigenen Räucherofen bauen und die Gewürze aus Mamas Garten auseinander halten konnte.
Meine Leidenschaft für das Räuchern habe ich vor sechs Jahren in der Räucherkammer meines Onkels auf seiner Pferdefarm entdeckt, wo Joe mir die Kunst des Räucherns beibrachte. Aus einem anfänglichen Hobby wurde Leidenschaft. Heute darf ich diese
Leidenschaft meinen Job nennen, wo ich beim Würzen auch mal provozieren darf und beim Räuchern mein Handwerk ständig neu erfahre.
UNSER QUALITÄTSVERSPRECHEN
100 % Ohne Chemie
VON HAND KALTGERÄUCHERT
Beste Lachs qualitäten
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